川菜炖羊蹄子的做法

星座屋 2023-07-03 21:38:38 -

川菜炖羊蹄子的做法
(1) 准备材料。将羊蹄子洗净,切成大小均匀的小块。将葱切成段,姜切成片备用。
(2) 热锅凉油。将羊蹄子块放入锅中煸炒,炒至表面变色。
(3) 加入调料。加入葱段、姜片煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
(4) 加水。加入适量的清水,将羊蹄子块放入锅中,水量以刚好没过羊蹄子为准。
(5) 炖制。将羊蹄子块放入锅中,用中火炖制30分钟,期间需不断翻炒,防止糊锅。
(6) 加入土豆。将土豆块放入锅中,继续炖制10分钟,让土豆也入味。
(7) 收汁。将炖好的羊蹄子块和土豆块放入锅中,加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀,让汤汁收浓。
(8) 装盘。将炖好的羊蹄子块和土豆块装盘,撒上葱花即可。
川菜炖羊蹄子是一道美味可口的川菜经典菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜以羊蹄子为主料,配以土豆等蔬菜,不仅口感丰富,而且味道浓郁。在炖制过程中,加入了各种调料和草药,使得羊蹄子和土豆的味道更加鲜美,让人垂涎欲滴。川菜炖羊蹄子的做法简单易学,适合家庭日常食用。

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