水芹菜炒肉湘菜的做法

星座梦 2023-07-03 21:07:27 -

水芹菜炒肉的做法

这是一道湘菜中的家常菜,水芹菜炒肉的口感清爽、营养丰富,是很多人喜爱的菜肴之一。下面是水芹菜炒肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切成小块)200克
- 水芹菜(切成小段)100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
3. 加入切好的水芹菜段,继续翻炒,直到水芹菜变软。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后,淋上适量的食用油,翻炒均匀即可。
温馨提示:在炒水芹菜时,为了避免水分太多,可以先焯水一下,然后再继续翻炒。