1.准备食材：螺蛳粉的主要原料是米粉、螺蛳、瘦肉、葱花等。
2. 制作汤料：将猪骨、鸡骨等高汤原料熬制数小时，去除骨头渣，留下清汤。
3. 制作辣椒油：将干辣椒剪成小段，放入热油中炸至金黄色，捞出干辣椒，留下热油和辣椒面。
4. 煮米粉：将米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干。
5. 装盘：将煮熟的米粉装入碗中，加入螺蛳汤、瘦肉、葱花、辣椒油等调料。 【禁忌】
1.孕妇应避免食用螺蛳粉，因为螺蛳粉中含有蛳粉和雄性激素，可能会影响胎儿发育。
2. 小孩和老年人应避免过量食用螺蛳粉，因为螺蛳粉中含有螺蛳蛳壳和蛳粉，可能会对身体造成伤害。
3. 胃肠功能不佳的人应避免食用螺蛳粉，因为螺蛳粉中含有螺蛳蛳粉和蛋白质，可能会加重胃肠负担。
4. 感冒、发热、腹泻等症状的人应避免食用螺蛳粉，因为螺蛳粉可能会引起肠胃不适。
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