鹅肉煲汤怎么弄好吃(鹅肉汤怎么做)

本站原创 2023-07-12 10:26:41 -

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本文目录

主料：鹅一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜

调料：盐、黄酒

做法：

1.鹅洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净

2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鹅汤里。

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可

材料：

新鲜鹅1只（包含鹅肾、鹅心、鹅红、鹅肠），红枣10颗，枸杞适量，圆肉适量，干冬菇10个，干墨鱼2只，瑶柱适量

做法：

1.鹅洗净，断颈，断脚。

2.锅洗净，放适量水，把所有材料放入，先大火烧开，再转中小火，慢慢滚熬。

3.用筷子戳鹅的大腿和鹅胸，如果没有血水流出即可熄火，大概40分钟的样子。

4.鹅汤熬好后会有很多油，慢慢用汤勺盛出，可以留着炒菜用。这时稍放点盐

5.把熟的鹅盛出放好，鹅肾、鹅心切片，鹅肠切断

6.用电饭煲熬的粥，按到煮粥功能，2小时后即可食用。电饭煲放适量米，洗净，倒入鹅汤、切好的鹅肾、鹅心、鹅肠，水不够的话，倒入适量温开水，盖子盖好。

鹅肉一般都是清炖。炖熟以后放入冰箱，这个时候不加盐，吃的时候舀上一点加点配菜、调料做汤就是一顿美味的蔬菜鹅汤了。

具体步骤如下：

老鹅洗干净，剁一半。

温水泡去血水。

上锅煮，然后撇去浮沫。

准备配料。

撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖。

大火炖开，小火慢炖一个小时。

炖至熟烂即可，一般我都是放入保鲜盒里面冷藏，吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤。

老鹅汤里放竹笋最合适了，因为老鹅汤里油稍多些，喝到嘴里有点油腻不爽囗，如果炖汤的时候放些竹笋一类利囗的食材，做出来的汤就美味极了。

关于鹅肉煲汤怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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