兔子做法湘菜图片高清

本站原创 2023-07-04 13:38:05 -

配方及做法流程

1. 食材:兔子、湘菜常用调味料(如豆瓣酱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等)。
2. 步骤:
- 将兔子清洗干净,切成适当大小的块状。
- 热锅凉油,加入豆瓣酱、姜、蒜、辣椒等调味料炒香。
- 加入兔子块煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
- 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮约15分钟。
- 待兔子块熟透后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合消化系统疾病、口腔疾病、呼吸道疾病等人群食用。
- 兔子是野生动物,含有较高的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,但也有一定的过敏原,因此孕妇、儿童、老年人和患有过敏等疾病的人群应慎重食用。
4. 注意事项:
- 烹调过程中要注意火候,避免过度烤煮导致兔子肉质老化。
- 兔子肉属于野生动物肉类,含有较高的寄生虫和细菌,因此烹调前要将兔子清洗干净,并彻底煮熟。
- 湘菜常用的调味料种类繁多,烹调过程中要根据自己的口味和喜好适量添加。

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