红菜头是一种常见的蔬菜,在粤菜中也是常见的食材之一。下面是红菜头粤菜做法的详细介绍。
步骤一:清洗红菜头
将红菜头表面的泥沙和杂质清洗干净,然后用清水浸泡一段时间,直到菜头变软。
步骤二:切菜头
将红菜头顶部的叶子去掉,然后将菜头切成小段,长度约为5-6厘米。
步骤三:焯水
将切好的红菜头放入开水中焯水,煮约30秒至1分钟,捞出沥干水分备用。
步骤四:炒制
热锅凉油,加入蒜末煸炒,再加入红菜头翻炒,炒至菜头变软。
步骤五:调味
加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
步骤六:装盘
将炒好的红菜头装盘,可以搭配米饭食用。
红菜头粤菜做法非常简单,口感清爽,营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。