【土豆炖五花肉】川菜做法
1. 五花肉切成块状,焯水去除血沫后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状,大葱切段,姜片切片备用。
3. 热锅凉油,加入大葱和姜片煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮至土豆熟烂。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
以上就是【土豆炖五花肉】川菜做法的步骤,烹饪时间约为2-3小时,口感软糯,肥而不腻,是一道非常美味的川菜家常菜品。
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