海带泡开切丝怎么弄好吃干海带怎么切丝

模板小编 2024-08-02 19:59:55 -

很多朋友对于海带泡开切丝怎么弄好吃和干海带怎么切丝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

海带结减脂做法
深海小海带凉拌的做法
干海带怎么切丝
海带怎么切丝

海带结减脂做法

配料：

豆腐半块、海带适量、香菇若干、虾皮适量、食盐少量、味增1大勺

烹饪步骤：

1.豆腐半块，洗净切块后用放入锅中用开水焯一下

2.海带泡发洗净切丝

（块）

3.香菇若干朵，洗净，切十字花

4.味增一大勺

5.虾皮适量

6.水开后依次放入豆腐、海带、香菇，煲制10分钟左右

7.放入虾皮后，熄火加入味增一大勺，搅拌，融化，放一点点盐调味

深海小海带凉拌的做法

原料：白菜300克、海带

(鲜)100克

配料：大蒜

（白皮）5克、酱油5克、味精3克、盐3克、醋8克、辣椒油12克

做法步骤

1、将白菜洗净，去帮，切成细丝；

2、海带泡开，洗净切丝；

3、把蒜切成末；

4、蒜末与酱油、味精、醋、精盐、辣椒油一同放入白菜、海带丝中拌匀，装盘即成。

干海带怎么切丝

1.把海带泡3小时左右,然后把海带一片一片的叠起来但不要叠的太厚

(把海带平放在案板上从里到外的裹起来,要裹紧不要松开),厚了不好切,首先刀一定要锋利,如果要滑的话可以用毛巾擦下海带和手,因为滑的时候切容易切到手做法如下：1.原料洗涤用清洁海水清洗海带，洗掉海带表面粘附的泥土、沙石污物、杂质等。由于该产品食用时仅水发即可，不再洗涤，因此，必须洗净，不得含沙。连续生产应采用流水清洗。

2.热烫把洗净的海带放入沸水池里

(95-100℃)，热烫1-2分钟使海带呈绿色，要求放入池中的速度要快，并使海带全部浸入水中，以达到热烫均匀之目的。

3.冷却将热烫后的海带迅速浸入冷却池中，冷却速度越快越好，连续生产时，随时注意冷却水的温度，不能过高。

4.半干燥将冷却后的海带及时干燥，可将海带吊晒在向阳通风处晒至半干;或采用烘道烘至半干，感官检验以不粘手为宜。

5.切丝半干海带除去黄白边、梢、柄部后，用切菜机或手工按需要切成3-5mm宽度的海带丝。切丝时，要注意投料均匀，刀具锋利，提高原料的利用率。