川菜泡椒炒鸭爪的做法

星座解析 2023-07-03 21:46:29 -

川菜泡椒炒鸭爪的做法
泡椒炒鸭爪是一道非常受欢迎的川菜,口感香辣鲜美,非常适合大众口味。以下是泡椒炒鸭爪的做法:
材料:
- 鸭爪 500 克
- 泡椒 20 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜适量
- 干辣椒 2 个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸭爪用清水浸泡 20 分钟,去除血水和异味。
2. 泡椒和姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入姜、蒜、泡椒末继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 将浸泡好的鸭爪放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量水,水量要刚好没过鸭爪。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 15 分钟。
9. 15 分钟后,打开锅盖,将鸭爪翻炒均匀,直到鸭爪变得软烂入味。
10. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
泡椒炒鸭爪制作简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果喜欢川菜,不妨尝试这道泡椒炒鸭爪,感受川菜的独特风味。

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