粤菜煎茄盒做法
【h2】
1. 准备食材
2. 将茄子去皮，切成小块
3. 将鸡蛋打散备用
4. 将茄子和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀
5. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄
【h2】6. 加入鸡蛋液
7. 继续煎至鸡蛋熟透
8. 将煎好的茄盒取出备用
9. 锅中留底油，加入葱花爆香
10. 加入茄盒，煸炒均匀
1
1. 加入盐、糖、鸡精调味
12. 加入生抽，继续煸炒均匀
【h2】13. 加入鸡蛋液
14. 继续煎至鸡蛋熟透
15. 翻炒均匀，即可装盘
【h2】16. 完成
【p】小贴士：煎茄盒时，一定要小火慢煎，煎至两面金黄，口感更佳。同时，茄盒内部要填充足够的馅料，口感更加美味。
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