【川菜酒席尖刀丸子做法】
川菜酒席上的尖刀丸子是一道深受食客喜爱的菜品,其口感鲜美、营养丰富,是一道不可错过的川菜经典。尖刀丸子的做法简单易学,以下是一份详细的制作步骤。
Step 1:准备好所有的原材料,包括猪肉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜等。
Step 2:将猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒等调料腌制20分钟左右。
Step 3:将腌制好的猪肉加入淀粉和鸡蛋液中搅拌均匀,使每一块肉都裹上均匀蛋液。
Step 4:将搅拌好的肉块制成丸子,放入开水中焯水,煮至浮起来后捞出备用。
Step 5:锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入丸子翻炒均匀。
Step 6:加入适量的生抽、老抽、糖、醋等调料,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
Step 7:装盘后撒上葱花、香菜等配菜,即可享用。
以上就是川菜酒席尖刀丸子的做法,制作简单易学,口感鲜美,营养丰富,是一道不可错过的川菜经典。

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