韭菜肉汤是湘菜中一种经典的汤菜。韭菜是一种营养丰富的蔬菜,肉汤则富含蛋白质和矿物质,两者结合可以让菜品更加美味和健康。以下是韭菜肉汤的湘菜做法:
材料:
- 韭菜 200 克
- 猪五花肉 100 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 猪五花肉切成小块,加入生姜和大葱,焯水煮沸去除血沫。
2. 韭菜切成小段,备用。
3. 锅中加入水,放入韭菜、猪五花肉、生姜和大葱,加入料酒和生抽,大火煮开。
4. 转小火,煮约 20 分钟,期间加盐和白胡椒粉调味,直到猪肉熟透,韭菜变软。
5. 取出韭菜和肉汤,放入碗中,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的韭菜肉汤湘菜做法。韭菜的辛辣味道和肉汤的鲜美口感相得益彰,让你的味蕾尽情享受。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道韭菜肉汤,相信你会喜欢它的美味。
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