大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肘子怎么弄好吃推荐一下的问题，以及和猪肘最好吃的十种做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 猪肘最好吃的做法
2. 肘子怎么做好吃/
3. 猪肘最好吃的十种做法
4. 吕小厨肘子怎么炖好吃又不腻

猪肘最好吃的做法

1、猪肘子1个，油适量，蜂蜜适量，老抽适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，八角适量。

2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。

3、肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。

4、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水

5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。

6、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至金黄色。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱结、姜片和八角。按下豆蹄筋键。

7、待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进猪肘子中。

8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。

9、肘子捞在盘子中，再淋上做好的汤卤，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好好吃哟。

肘子怎么做好吃/

步骤一：将买来的猪肘去毛洗净，然后将锅烧热将猪肘子放入干锅中烫一遍，然后再冷水入锅，将姜，料酒以及处理好的猪肘子放入锅中同煮至沸腾，这样做是为了去除猪肘子中的腥味，当然也可以直接用料酒姜葱腌制猪肘子，这样做出来的猪肘子也是没有腥味的，而且这个方法是更加快捷的。

步骤二：起锅烧油，锅中放少量的油，加入几块冰糖融化后放入猪肘子，然后再加入生抽，老抽，料酒，这个过程是为了给猪肘子上色，让猪肘子的颜色亮丽而有光泽。

步骤三：在猪肘子上好糖色之后，往锅中加入清水，清水没过猪肘子，然后加入八角，桂皮，花椒以及茴香，开大火炖将水烧开后，再转小火继续炖一个小时或者蹲到猪肘子能用筷子轻易戳烂为止。

猪肘最好吃的十种做法

主料猪肘2只

辅料：白糖2大勺，料酒2大勺，老抽2大勺，高度白酒1勺，盐适量，葱姜蒜适量，腐乳

(红)2小块，甜面酱2大勺，肉蔻1颗，香叶4-5片，桂皮1小块，大料2颗，小茴香1把，花椒30粒，

酱肘花的做法

1、肘子洗净，去除猪毛；

2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；

3、将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；

4、用刀把肘子从一侧剖一刀，

5、炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；

6、冲入一大碗开水，即成糖色水；

7、把糖色水倒入一个大锅中，加入适量开水，再放入肘子；

8、加入葱姜蒜和所有香料，加入腐乳和甜面酱，再加入料酒和白酒，最后加入老抽；

2.9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；

10、加盐后再炖1个半小时，至肘子软烂。

11、趁热取出炖好的肘子，去掉骨头。

12、把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上，趁热卷起。

13、卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。

吕小厨肘子怎么炖好吃又不腻

食材

猪前肘1个、花椒6粒、八角2个、香叶1片、桂皮1片、葱1根、姜3片、蒜4瓣、糖20克、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

猪前肘剔除骨头，放入盆中浸泡，洗干净备用。

步骤2/8

锅中加入适量的水放入肘子，大火烧开后去除浮沫，捞出沥干。

步骤3/8

锅中加入适量的水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热。

步骤4/8

放入焯好的肘子，大火煮开转小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出。

步骤5/8

炒锅加入适量白糖烧化变色后，转小火放入煮好的肘子，皮朝下以便能够炒上糖色。

步骤6/8

加入少许生抽，老抽，蚝油和料酒轻轻翻炒上色。

步骤7/8

加入适量的肉汤和少许盐，炖煮几分钟入味，炖好的肘子收汁即可装盘啦~

文章到此结束，如果本次分享的肘子怎么弄好吃推荐一下和猪肘最好吃的十种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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