大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮牛肉丸子怎么弄好吃的问题，以及和冷冻牛肉丸怎么煮才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 生汆的牛肉丸子是怎么做的
2. 冷冻牛肉丸怎么煮才好吃
3. 牛肉丸子为什么在下水煮的过程中好裂开
4. 如何炸牛肉丸子

生汆的牛肉丸子是怎么做的

生汆牛肉丸子其实做法挺简单，最好是手工剁，用绞肉机绞也可以只不得绞2遍才行。弄好的肉馅加水，鸡蛋清，玉米淀粉，葱姜末，精盐，味精，因为汆丸子大多是白色的所以不放酱油，调好口味后，朝同一方向搅拌至粘稠，也就是上劲了就可以了，锅添水，烧热千万不要烧开，七成热就行，把丸子逐个下入锅中煮熟即可，决窍就是肉馅调口时必须加水要不做出来的丸子硬而发干，再就是不能开水下锅。

冷冻牛肉丸怎么煮才好吃

食材

猪五花肉500克

盐5克

花椒粉5克

味极鲜酱油20毫升

大料粉5克

蚝油5克

淀粉10克

葱、姜适量

鸡蛋1个

料酒5毫升

胡椒粉5克

方法/步骤

把猪五花肉去皮洗净，放案板上，先用刀切成碎块，再剁成肉泥，放盆里。

把葱、姜切成碎末。

给肉泥盆里，加入鸡蛋，葱、姜末，盐，花椒粉、大料粉，胡椒粉，盐，味极鲜酱油，蚝油，料酒，用筷子搅拌均匀，制成丸子馅。

炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把丸子生坯下入油锅，调中火炸制。做法是：把肉泥握在左手里，用手攥一下，丸子生坯就会从大拇指和食指的中间被挤出来，然后用勺子铲住下入油锅中，挤一下就是一个丸子生坯。

丸子生坯下入油锅后，要用筷子不停的翻动丸子，让其受热均匀，直至炸成金黄为好。

然后用漏勺捞出沥油，放入盘子里，外焦里酥，非常的好吃，这样肉丸子就做好了。

牛肉丸子为什么在下水煮的过程中好裂开

食材：牛里脊肉适量；精盐适量；生姜适量花椒适量；料酒适量；鸡蛋适量淀粉适量；做法步骤：

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9、另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10、添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11、撒入适量精盐，大火煮开。

12、散入适量胡椒粉即可出锅。

如何炸牛肉丸子

感谢邀请我是杨杨！

做牛肉丸子和调饺子馅一样的，

今我教你调“牛肉丸子汤”还可以炸。

如果炸的话捏出的丸子，可滚上干粉子在炸，

首先准备食材:一斤半肉、葱姜，

先把牛肉和葱姜洗净剁成泥；

然后把剁好的牛肉放盆里用生抽味上！

这时先起火做上小钢锅，放冷水烧开后，

调馅:把味好的肉里放入十三香、精质油盐。

鸡精在打两鸡蛋，把馅搅均匀后，

戴上一次性手套，用手把肉馅捏成丸全部放锅里！

注意:肉丸里有咸淡~就不用爆锅，

锅里清水烧开放肉丸子~放明油少加点盐鸡精。

开锅后撒香菜~好吃的牛肉丸子汤做好

欢迎光临品尝！

关于水煮牛肉丸子怎么弄好吃和冷冻牛肉丸怎么煮才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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