大家好，鲶鱼腥味重怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鲶鱼的腥臭味如何去除也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲶鱼腥味重怎么弄好吃和鲶鱼的腥臭味如何去除的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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鲶鱼的腥臭味如何去除
鲶鱼由于它生活环境的特殊性，因而产生的腥臭味比一般鱼要重的多。要想做好鲶鱼这道菜，首先，有效去除鱼腥味显的至关重要。鲶鱼的鱼腥味主要集中在它的血液和身体外皮的粘液中，杀鱼时，只要有效去除鲶鱼的血液和外皮粘液就能去除鱼腥味。方法；杀鱼时把鱼血放尽。然后切块，放清水中反复清洗。最后把鲶鱼放入热水中煮片刻，通过这样的预处理鲶鱼身上的腥臭味就基本去除了。
红烧鲶鱼怎么做能把腥味去掉
很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法:
1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500~1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟，腥味便会消失
鲶鱼怎么做才不腥，要求下火锅之前就不腥
鲶鱼下锅之前去腥的方法：
1、鲶鱼体表黏液丰富。要去掉鲶鱼的土腥味，就要先用食盐去掉鲶鱼的体表黏液；
2、宰杀鲶鱼后，要马上用50-60度的热水烫一下，再清洗鲶鱼，鱼身上的一层腥膜就会脱落；
3、然后除掉鱼喉咙处有2块齿骨，尖尖的，一定要把它们拿掉，就没有土腥味了。
4、最后把鲶鱼切成小块用料酒和花椒进行腌制，能更好的去除鱼腥味。
鲶鱼肉用什么腌制去腥
鲶鱼去腥的方法详解
给鲶鱼去腥，大蒜少不了，大蒜跟鲶鱼是最好的搭配，越多越好
大蒜先在油里炸过，这样去腥效果更好
干辣椒也可以有效祛除鲶鱼的腥味
姜片跟月桂叶也是去腥的好东西，尤其是姜片，一定不能少
最后用啤酒来煮鲇鱼，也是鲶鱼不腥的关键哦~
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