杏仁是一种营养丰富的坚果,它不仅富含蛋白质和健康脂肪,还富含维生素和矿物质。川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。杏仁川菜作为一道家常菜,不仅美味可口,还能为身体提供多种营养。下面,我们将介绍几种杏仁川菜的做法。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的川菜,以其麻辣鲜香的口味而深受人们喜爱。将杏仁加入豆腐中,不仅可以增加口感,还能为身体提供多种营养。做法如下:
材料:
- 豆腐 1块
- 杏仁 50克
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 葱姜蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 锅中倒油,加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉、料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续炒香。
4. 加入豆腐块、少量水,煮至豆腐软烂。
5. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
2. 水煮鱼
水煮鱼是一道深受人们喜爱的川菜,以其麻辣、鲜香的口味而著称。将杏仁加入鱼肉中,不仅可以增加口感,还能为身体提供多种营养。做法如下:
材料:
- 鱼片 200克
- 豆芽 100克
- 杏仁 50克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒面 适量
- 辣椒丝 适量
- 豆瓣酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 豆芽焯水备用。
2. 鱼片用盐、鸡精、淀粉腌制15分钟。
3. 锅中倒油,加入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒面、辣椒丝炒香。
4. 加入豆芽、鱼片、杏仁、少量水,煮至豆芽变软。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀即可。
3. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其香辣、口感丰富而著称。将杏仁加入鸡丁中,不仅可以增加口感,还能为身体提供多种营养。做法如下:
材料:
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 杏仁 50克
- 干辣椒 8-10个
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 鸡胸肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 花生米用油炸至金黄色,备用。
3. 干辣椒剪成段,去掉籽,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入干辣椒、葱姜蒜末炒香。
5. 加入鸡丁、杏仁、少量水,煮至鸡丁变色。
6. 加入花生米,翻炒均匀即可。
以上就是几种杏仁川菜的做法,不仅美味可口,还能为身体提供多种营养。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/YoJHx7ZSJLcg.html
.jpg "合渣跟白菜怎么弄好吃呢(湖北合渣火锅做法)")
.jpg "哈密瓜的泥怎么弄好吃(瓜汁怎么做)")
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")
.jpg "日本豆腐麻辣烫怎么弄好吃(丝瓜豆腐麻辣烫不清淡的做法)")
.jpg "打麻糍粑怎么弄好吃又简单(麻糍粑的正宗做法)")
.jpg "拌粉的佐料怎么弄好吃窍门(凉拌粉丝调料汁的做法)")
