铁板菜是一道独特而美味的日本料理,制作过程独特,需要经过多次烹饪和调味,才能达到食材的最佳口感。以下是一份简单的铁板菜配方:
材料:
- 猪肉片 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜片 3 片
- 大蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 黑醋 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
1. 将洋葱和姜片切碎,大蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的橄榄油,加热至油热后加入洋葱和姜片煸炒至变软。
3. 加入猪肉片,煸炒至肉片变色。
4. 加入蒜末,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入酱油、黑醋、料酒、糖和盐,翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉片倒入铁板中,让其静置10-15分钟。
7. 用铲子将铁板烧热,然后在上面铺上一些土豆片或年糕片。
8. 将铁板菜放在上面,再烧制约5分钟,直到土豆或年糕变软。
9. 最后,将铁板菜从锅中取出,撒上一些香菜或葱花即可。
以上就是一份简单的铁板菜配方,希望能够帮助到您,享受美食的同时也享受着铁板烧的独特风味。
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