湘菜的花甲正宗做法视频
花甲是一种营养丰富的海鲜,在湘菜中也有着很高的地位。下面是一份花甲的正宗湘菜做法视频,供您参考。
1. 准备食材
需要准备花甲、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖等食材。
2. 清洗花甲
将花甲放入清水中,加入一些盐,反复清洗,直到水变清为止。
3. 炒花甲
热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入料酒、生抽、盐、糖等调料,炒熟花甲。
4. 制作花甲汤
将炒好的花甲盛入碗中,倒入适量清水,加入辣椒、姜、蒜等调料,煮沸后加入盐、糖等调料,即可做成花甲汤。
5. 制作花甲粉
将花甲放入清水中,煮至花甲完全开口,再加入米粉、鸡蛋等调料,煮熟即可。
6. 装盘
将花甲粉盛入碗中,加入适量的花甲汤,撒上葱花即可。
以上就是一份湘菜的花甲正宗做法视频,希望对您有所帮助。
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