湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳的特点深受人们喜爱。尖椒雷皮蛋是湘菜中的一道特色小吃,以尖椒和皮蛋为主要食材,口感独特,味道鲜美。以下是尖椒雷皮蛋的做法:
步骤一:将皮蛋切成小块,用盐水腌制一段时间,然后用清水冲洗干净备用。将尖椒切成小块,备用。
步骤二:将蒜切末,加入辣椒油和少许盐,搅拌均匀备用。
步骤三:锅中加油,放入蒜末煸炒出香味,然后加入尖椒煸炒至变软。
步骤四:将腌制好的皮蛋块放入锅中,加入适量的生抽、白糖和醋,翻炒均匀。
步骤五:最后,撒上葱花和少许香菜叶即可出锅。
尖椒雷皮蛋的做法简单易懂,不仅味道鲜美,而且口感独特。如果想尝试做一道美味的湘菜,不妨尝试这道尖椒雷皮蛋,祝你做出一道美味的佳肴!
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