各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享老母鸡内蛋怎么弄好吃，以及母鸡窝里放什么下蛋最好的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蛋鸡怎么炖又嫩又烂不老不柴
2. 生过蛋的母鸡好不好
3. 老母鸡炖汤怎么做好吃
4. 母鸡窝里放什么下蛋最好

蛋鸡怎么炖又嫩又烂不老不柴

步骤/方式1

葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒洗净切好，红枣，枸杞洗净备用。

步骤/方式2

把鸡肉焯水后捞出备用。

步骤/方式3

铁锅烧热加入一小块鸡油，加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水。倒入适量生抽。

步骤/方式4

放入切好的鸡肉，水开后，中小火炖3小时左右，期间加2-3次开水即可。

生过蛋的母鸡好不好

生过蛋的母鸡炖汤更补身体，这是民间说法，科学上并无此论述，不过它的逻辑似乎也说得通：老母鸡活得年岁更长，吸收世间的精华更多，因此炖出来的汤更有营养。这里不得不明确说明，这是错误的认知。事实上，鸡肉的营养成分主要是脂肪和蛋白质，而不管是老母鸡还是小母鸡，这两种成分的含量都差不多。

另外，饲养多年的老母鸡鸡油的成分过高，其体内脂肪的含量更是随着年岁的增长比例愈渐增高，而随着带来的便是老母鸡鸡肉比例的下降以及肉质的萎缩，使得鸡肉的保水能力降低，弹力减弱，鸡肉也就更粗更韧，煮出来之后不易为人体所吸收。

因此，从营养价值上来说，老母鸡炖汤不仅没有优势，反而比不上小母鸡。

老母鸡炖汤更香一些。由于老母鸡生长期更长一些，它的肉质中所具有的肌酸、肌酐等能够让人感受到鲜味的含氮物质浸出更多，因此用老母鸡炖出的汤更加醇厚、鲜美。不过需要指出的是，这些能够产生鲜味的含氮浸出物其营养价值并不是很高，因此，老母鸡只是更鲜美一点，营养上依然不占优势。

老母鸡炖汤怎么做好吃

1、老母鸡切块2、鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，放养的老母鸡随便焯一下就好，水开以后十几秒钟就可以了3、姜切片4、加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没母鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！

5、老母鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！

6、加入香菇、枸杞等，炖两个小时。老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。扩展资料：食用功效1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。参考资料：

母鸡窝里放什么下蛋最好

在母鸡的窝里放麦草，放棉花，然后再放再放再放一些棉被，然后会比较好一点，因为他下蛋的话，然后鸡蛋不会吧，不会掉在地上上不会不会破掉，如果你要是什么都不放的话？

他鸡蛋的话，他不好不好服哦，付出来报复出来，然后他鸡蛋的话，要是碰到石头，碰到什么会掉，会碰会碎掉

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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