粤菜鸡蛋丝瓜汤的做法如下：
【1】准备食材：鸡蛋2个，丝瓜1根，葱花适量，盐、胡椒粉、鸡精适量。
【2】鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
【3】丝瓜去皮，切成长条状。
【4】锅中倒油，加入葱花爆香。
【5】加入丝瓜条煸炒，炒至丝瓜变软。
【6】倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。
【7】加入适量的水，烧开后转小火煮3分钟，加盐和胡椒粉调味即可。
【8】汤底清澈，鸡蛋丝瓜汤口感鲜美，非常适合夏季食用。
以上就是粤菜鸡蛋丝瓜汤的做法，希望您喜欢。
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