【川菜食谱一周做法播放】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜不仅在中国备受欢迎,也在海外拥有众多粉丝。今天,我们将为您介绍一周川菜食谱,让您在家中也能享受到正宗的川菜美味。
周一:麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中非常经典的一道菜,以麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。制作麻婆豆腐需要豆腐、牛肉末、辣椒酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜等材料。先将豆腐切块,然后用沸水焯水备用。热锅凉油,加入牛肉末煸炒,再加入辣椒酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料炒香,最后加入焯水后的豆腐煮至入味即可。
周二:口水鸡
口水鸡是一道以鸡肉、辣椒、葱姜蒜等调料为主要原料的传统川菜。制作口水鸡需要准备鸡肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、醋、糖、盐等材料。先将鸡肉切块,用盐、料酒、葱姜蒜腌制20分钟左右。然后热锅凉油,加入辣椒和葱姜蒜炒香,最后加入腌制好的鸡肉煮至入味,最后加入醋、糖、盐等调料调味即可。
周三:酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是川菜中非常经典的一道家常菜,以其酸辣爽口的口感深受人们喜爱。制作酸辣土豆丝需要土豆、青椒、红椒、醋、盐、糖等材料。先将土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。热锅凉油,加入青椒、红椒丝炒香,最后加入土豆丝煮至入味,最后加入醋、盐、糖等调料调味即可。
周四:回锅肉
回锅肉是川菜中非常经典的一道名菜,以其肥瘦相间的口感和浓郁的麻辣味道深受人们喜爱。制作回锅肉需要猪肉、姜、蒜、葱、辣椒、豆瓣酱等材料。先将猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。热锅凉油,加入姜、蒜、葱、辣椒、豆瓣酱炒香,最后加入腌制好的猪肉煮至入味即可。
周五:水煮鱼
水煮鱼是一道以鱼肉、辣椒、花椒等调料为主要原料的传统川菜,以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。制作水煮鱼需要鱼、豆芽、藕片、辣椒、花椒、油、盐、鸡精等材料。先将豆芽焯水备用,然后将鱼块放入锅中煮熟备用。热锅凉油,加入辣椒和花椒炒香,最后加入豆芽、藕片、鱼块、盐、鸡精等调料煮至入味即可。
周六:干煸四季豆
干煸四季豆是一道以四季豆、辣椒、姜、蒜等调料为主要原料的传统川菜,以其香辣可口的口感深受人们喜爱。制作干煸四季豆需要四季豆、辣椒、姜、蒜、油等材料。先将四季豆焯水备用,然后将辣椒、姜、蒜炒香,最后加入四季豆煮至入味即可。
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