川菜韭黄炒肉的做法简单好吃
川菜中的韭黄炒肉是一道非常受欢迎的菜肴,制作方法也非常简单。这道菜需要的材料有韭黄、猪肉、辣椒、蒜、姜等,步骤如下:
1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 韭黄洗净切段,辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入韭黄、辣椒、蒜末和姜片继续煸炒,炒至韭黄变软。
5. 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,辣而不燥,营养丰富,非常适合夏天食用。
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