湘菜牛扇骨的做法大全

星座梦 2023-07-03 20:09:18 -

湘菜牛扇骨的做法大全
配方:
- 牛扇骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将牛扇骨洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入牛扇骨、辣椒片翻炒均匀,加入适量的水,煮沸后转小火煮 30 分钟。
5. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者和儿童食用。
注意事项:

1. 牛扇骨要用开水焯水后沥干备用,以保持其肉质的鲜嫩。
2. 煮牛扇骨时,要加入适量的水,以免其肉质老硬。
3. 辣椒的数量根据个人口味适量添加。
4. 煮牛扇骨时,加入适量的水淀粉勾芡,可以使汤汁浓稠,口感鲜美。

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标签：# 扇骨# 湘菜# 做法# 大全