湘菜醉鸭是一道美味可口的菜肴,其做法窍门如下:
1. 选用新鲜的鸭子,去掉内脏和颈部,洗净后切成小块。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入鸭肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、酱油、白糖、醋、清水等调味料,翻炒均匀。
4. 盖上锅盖焖煮约20分钟,直到鸭肉入味且熟透。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
以上是湘菜醉鸭的做法窍门,制作过程中要注意火候和时间,以免影响口感。
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