配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 豆豉酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 蒸盘一个
做法流程:
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在鲫鱼身上均匀地抹上一层豆豉酱,放入蒸盘里。
4. 加入适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
5. 加入适量的水,将蒸盘放入蒸锅里,用中火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的鲫鱼,撒上葱花和少许鸡精,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 蒸鲫鱼的时间要掌握好,以免蒸过头导致肉质变老。
2. 蒸好的鲫鱼要确保完全熟透,口感更佳。
3. 豆豉酱中含有盐分,因此要适量食用,以免过量摄入盐分。
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