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没有姜罗非鱼怎么弄好吃,清汤罗非家常做法

这篇文章给大家聊聊关于没有姜罗非鱼怎么弄好吃,以及清汤罗非家常做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 客家人铁头罗非鱼的做法
  2. 罗非鱼最好吃的做法
  3. 清汤罗非家常做法
  4. 冷冻罗非鱼的家常做法

客家人铁头罗非鱼的做法

食材准备:罗非鱼1条,姜稍多点,葱3棵,蒜头1大个,洋葱半个,花生油,盐,料酒,蒸鱼豉油等。

详细做法步骤如下:

第一步:罗非鱼我买的时候叫档主帮我处理好拆好骨了,拿回来稍微清洗一下就可以了,很多人说不喜欢吃罗非鱼,也不好吃,其实关键是做法没对,所以做不出自己喜欢的口感与味道吧,大家试试我这个做法,真的很香的哦。鱼肉洗净放一边沥干水分备用。

第二步:准备一块大块一点的姜去皮洗净后再剁碎,再准备两棵葱,切碎后跟姜末一起放到碗中,然后烧点热油浇上去激香,再加上少许盐调味,把它搅拌均匀后放一边备用。

第三步:准备半个洋葱,两块姜和一个蒜头,把洋葱切小块,姜和蒜去皮切粒,切好放一边备用。

第四步:把沥干水分的鱼块放回大碗中,加上适量的盐,料酒,蒸鱼豉油,一勺刚刚调好的姜葱蓉,姜葱蓉别全部加进去哦,用小勺子装一勺就够了,剩余的等下还要用的,加好配料后再把它搅拌均匀,这一步很重要哦,鱼肉好不好吃就看这步了,调料没配好的话,味道就不香了,而且也不入味,所以大家在这一步自己可以选择性加入调味料。

第五步:准备一个小砂锅,砂锅中下油,把油烧热,然后倒入洋葱和姜蒜粒炒香。很多人问我这个砂锅是多大的,在这我跟大家说一下,我这个砂锅直径20cm,深15cm,对于一家三至五口人的家庭,平时做一锅菜吃一餐也合适了,不过这也要看你要做什么菜的,大家自己看着办哈。

第六步:待洋葱和姜蒜粒爆香后,加入腌制好的鱼块,一定要铺平哦,这样受热比较均匀,因为鱼肉本身就很容易熟,如果不铺平一点,受热不均匀,会导致有些鱼肉太老了,有些又不熟。鱼块铺好后,在面上铺上剩余的姜葱蓉,同样把姜葱蓉铺平,这样鱼肉味道也比较均匀。

第七步:姜葱蓉铺平后,盖上锅盖,调中火焗6分钟,如果是只铺了一层的鱼肉,那焗5分钟也差不多了,我这里铺了有两层,但切得不是很厚,所以6分钟就全部熟透了。

第八步:好了,时间到了,关火开吃吧,香味已经飘满屋了,闻到都肚子饿了,孩子们早就吵着想吃了,说鼻子都快香掉了,哈哈,小孩子说话就是夸张。

罗非鱼最好吃的做法

食材:罗非鱼1条,青红椒各1个,小葱2根,小米椒3个,生姜1块,大蒜3瓣,料酒1汤匙,食盐1茶匙,老抽1茶匙,鸡精1茶匙,水淀粉适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,胡椒粉少许

第一步:处理食材,将小葱一分为二,葱白切段,葱绿切葱花,大蒜切片,生姜切片,小米椒切小圈,青红椒切小块,接着把罗非鱼清洗干净之后,再在表面打上刀花,然后涂上料酒和食盐,腌制一会备用!

第二步:准备一个碗,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙生抽,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙鸡精,加入半碗清水,然后用汤匙搅拌均匀备用!

第三步:起锅加油烧热,然后把罗非鱼放到锅里煎至两面焦黄,接着把罗非鱼推一边,把葱姜蒜,小米椒一起放入锅中,利用煎鱼的油爆香,然后淋入刚刚调好的碗汁,盖上锅盖,煮开后转小火焖煮5分钟!

第四步:5分钟后,揭开锅盖,然后淋入少许的水淀粉,轻轻推动,汤汁浓稠时即可出锅装盘,最后撒上少许葱花点缀即可!

清汤罗非家常做法

用料:罗非鱼1条,姜一块,香菜8根

,香葱10根,盐适量,蒜1瓣

步骤1

罗非鱼一条,洗净剪去尾巴及鱼鳍

步骤2

鱼两面各切几刀,准备的姜切一半,切成丝,葱和香菜切成段

步骤3

汤锅放入凉水,然后立马放入准备好的鱼

步骤4

水开后打去泡沫

步骤5

放入鱼到水开后十分钟左右就能食用。

冷冻罗非鱼的家常做法

准备食材如下:冷冻罗非鱼1条,番茄2个,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,葱花适量,料酒适量

具体做法如下:番茄洗净切小块备用。将罗非鱼提前解冻清理干净后打上刀花放入鱼盘中,再淋上些许料酒涂抹均匀,再撒上少许食盐,涂抹均匀腌制10分钟。接着起锅加入适量食用油烧热,待油热后将罗非鱼放入锅中,煎至2面焦黄后盛出备用。锅内留底油烧热,再放入葱姜蒜片,小火炒香,炒香后放入番茄块,翻炒出汁,炒出酸味,再倒入3碗量的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开后放入罗非鱼,盖上锅盖焖煮6分钟,等到汤汁所剩不多时,淋入些许水淀粉勾芡,出锅后撒上葱花点缀即可完成!

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

标签:# 罗非鱼# 清汤# 家常# 怎么弄# 好吃