(一)春季美食画面 春天是一个充满生机和希望的季节，同时也是美食的季节。在春季，我们可以品尝到许多美味的食物，这些食物不仅美味可口，而且营养价值也很高。今天，我将为大家介绍一种春季美食——“踏青鸡”。
(二)踏青鸡的详细制作流程
1.将鸡肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的鸡肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鸡肉，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒、辣椒、盐、糖、酱油等调料炒香。
4. 将炒香的调料倒入鸡肉中，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。 6. 煮熟后，加入适量的鸡精和胡椒粉调味，再翻炒几下即可。
(三)适合人群 踏青鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和素食主义者，这道菜对他们的健康很有益处。
(四)禁忌 需要注意的是，踏青鸡是一道热性食物，因此，如果是阴性体质的人或者患有胃病等疾病的人，应该少吃或者不吃。另外，孕妇和哺乳期的女性也应该谨慎食用，以免导致身体不适。
(五)总结 踏青鸡是一道美味又营养的春季美食，它的制作过程简单，味道独特，适合各个年龄段的人群食用。但是，孕妇和哺乳期的女性以及阴性体质的人应该谨慎食用，以免对身体造成不良影响。
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