湘菜削骨肉的做法大全
削骨肉是湘菜中非常有名的一道特色小吃,它的口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。下面是一份简单的削骨肉做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉
- 生姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 葱花
步骤:
1. 将猪里脊肉切成块状,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 把腌制好的肉块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 把洗净的肉块放入热锅中煸炒,炒至肉块表面变色。
4. 加入生姜片,煸炒至香味散发。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 30分钟后,将肉块捞出,切成小块,放入碗中。
7. 撒上葱花,即可享用。
注意事项:
1. 煮削骨肉时,水不要太多,刚好没过肉块即可。
2. 煮削骨肉的时间不要太长,否则肉质会变硬。
3. 如果想要削骨肉更加入味,可以在腌制肉块时加入适量的盐。
以上就是湘菜削骨肉的做法大全,希望对您有所帮助。
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