湘菜油菜花的做法大全
## 配方
- 油菜花油菜花粉 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 植物油 20 毫升
- 盐、胡椒粉适量
## 做法流程
1. 将油菜花粉放入碗中,加入温水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的剂子,搓成圆形。
3. 取一个剂子,擀成薄片,撒上一层油菜花粉,用手压扁成圆形。
4. 在圆饼表面刷上鸡蛋液,然后放入平底锅中,用中火煎至底部凝固。
5. 翻面,再煎约 2 分钟,直到两面金黄色即可。
6. 取出煎好的圆饼,放入盘中,用蒸锅蒸约 5 分钟,至熟透。
7. 搭配米饭或面条食用。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
## 注意事项
1. 煎圆饼时火不要太大,以免糊锅。
2. 蒸圆饼时时间不要太长,以免变形。
3. 油菜花粉中含有淀粉,因此煎好的圆饼会有点粘,可以在表面撒一些油菜花粉来缓解。
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