湘菜油盐梅菜鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 梅菜 100克
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 梅菜用清水泡软,去掉杂质,切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的水,放入梅菜,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐调味,继续煮5分钟,然后加入适量的鸡精调味。
6. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等身体状况良好的人群食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、脾胃虚弱的人群等不适合食用。
注意事项:
- 梅菜含有盐分较高,所以需要适量食用,以免过量摄入盐分。
- 煮制过程中需要注意火候,不要煮过头,以免鸡肉变硬。
- 鸡肉腌制的时间需要足够长,以便能够入味。
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