红烧牛腩是粤菜中一道经典的美食，做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
材料：
- 牛腩 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 水 适量
步骤：
1. 牛腩洗净，切成大块，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入牛腩煸炒，煸炒至牛腩变色。
4. 加入适量的料酒，煮至牛腩香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 炖煮好后，加入适量的盐调味即可。
这是红烧牛腩的做法，还有其他不同的做法，例如红烧牛腩面、红烧牛腩火锅等等。粤菜不仅美味，而且注重食材的选用，希望您能够喜欢这道美食。
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