湘菜瓦罐汤的做法

小编原创 2023-07-03 20:07:34 -

湘菜瓦罐汤的做法
配方:
- 鲜猪肉(五花肉)150克
- 鸡肉150克
- 豆腐150克
- 木耳适量
- 胡萝卜适量
- 辣椒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪肉、鸡肉、豆腐分别切成小块,木耳、胡萝卜、辣椒、生姜、大葱切成块状备用。
2. 瓦罐清洗干净,放入开水中煮5分钟,去除异味。
3. 加入猪肉块、鸡肉块、豆腐块、木耳、胡萝卜块、辣椒块、生姜、大葱,加入适量的料酒和盐,继续煮5分钟。
4. 加入鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟。
5. 最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 适合各种人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。
2. 孕妇在孕期需要摄入丰富的营养,这道菜可以帮助孕妇增加胎儿的营养摄入。
注意事项:

1. 在使用瓦罐煮汤时,要清洗干净,并且煮5分钟,去除异味。
2. 在加入肉块、豆腐、蔬菜等食材时,要加入适量的料酒和盐,煮5分钟,这样可以去除肉类的异味,并且让食材更加鲜嫩。
3. 在加入鸡精和白胡椒粉时,要加入适量的水,搅拌均匀,这样可以让鸡精充分溶解,味道更加鲜美。
4. 最后加入适量的食用油,可以提升汤的口感和香味。

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标签：# 瓦罐# 湘菜# 做法