【汤面做法】湘菜视频窍门图片
配方:
- 鲜面条 200克
- 瘦肉末 100克
- 鸡蛋 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将瘦肉末用盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,煮1-2分钟即可。
8. 放入盐、生抽、鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢吃面食的人。
注意事项:
1. 煮面时不要用铁锅,因为面条里的蛋白质会和铁起化学反应,影响面条的口感。
2. 煮面时不宜加碱,否则会影响面条的口感和营养。
3. 煮面时鸡蛋不要煮太久,否则会影响鸡蛋的口感和营养成分。
4. 调味时不要用过多的油,以免影响面条的清爽口感。
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