炒小白菜的湘菜做法

星座大神 2023-07-03 21:14:46 -

湘菜炒小白菜的做法流程
配方:
- 小白菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 小白菜洗净,切成均匀的小块,备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒继续煸炒,直到辣椒变色。
5. 加入小白菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至小白菜软烂。
8. 翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者和老年人。
注意事项:

1. 炒小白菜时,要翻炒均匀,避免炒糊。
2. 干辣椒的用量要适中,不要炒糊。
3. 加入适量的水,可以使小白菜更加鲜嫩多汁。
4. 炒小白菜时要掌握好火候,避免过度煮炒。

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标签：# 小白菜# 湘菜# 做法