湘菜小河鱼的做法大全
湖南是一个美食大省,有着丰富多样的菜系。其中,湘菜小河鱼是一道非常受欢迎的菜肴。小河鱼是指生活在淡水池塘或河边的小鱼类,因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。湘菜小河鱼的做法非常简单,下面我来介绍一下。
第一步,准备好所需的材料。包括小河鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖等。
第二步,将小河鱼清洗干净,去掉头和尾,然后切成块状。
第三步,热锅凉油,加入葱姜蒜和辣椒炒香,再加入料酒和盐翻炒几分钟。
第四步,将小河鱼块倒入锅中,翻炒均匀。
第五步,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
第六步,炖煮约15分钟,直到小河鱼的肉质变得软烂。
第七步,加入适量的糖调味,再翻炒均匀。
第八步,最后收汁,让小河鱼块表面呈现出金黄色的色泽即可。
湘菜小河鱼的做法非常简单,只需要几步就可以做好。而且,小河鱼肉质鲜美,口感细嫩,非常适合做这道菜。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的小河鱼。
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