粤菜白灼虾酱料的做法
白灼虾是广东地区的一道传统名菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。在制作白灼虾时,需要用到一种独特的酱料,这种酱料能够为虾肉增添美味,同时也能够为整道菜肴增添色彩。
下面是一份粤菜白灼虾酱料的做法:
材料:
- 酱料:番茄酱、糖、醋、生抽、料酒、盐、鸡精
- 虾:新鲜的虾、盐、料酒、姜片
步骤:
1. 准备虾,去掉虾线,洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
3. 加入番茄酱、糖、醋、生抽、料酒和少量盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入虾,盖上锅盖,煮约1分钟,直到虾变色。
5. 关火,将虾盛出,放入酱料中。
6. 将酱料拌匀,放入冰箱冷藏,待使用时取出即可。
注意事项:
- 在使用酱料前,一定要将虾浸泡在盐水中,以去除腥味。
- 酱料的比例可以根据自己的口味进行微调。
- 酱料放入冰箱冷藏后,口感更加鲜美,使用时取出即可。
粤菜白灼虾酱料的做法非常简单,只需要几步即可完成。这款酱料不仅能够为虾肉增添美味,同时也能够为整道菜肴增添色彩。如果你喜欢粤菜白灼虾,不妨尝试一下这款独特的酱料,相信你一定会喜欢它的味道。