粤菜白灼虾酱料的做法
白灼虾是广东地区的一道传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。在制作白灼虾时，需要用到一种独特的酱料，这种酱料能够为虾肉增添美味，同时也能够为整道菜肴增添色彩。
下面是一份粤菜白灼虾酱料的做法：
材料：
- 酱料：番茄酱、糖、醋、生抽、料酒、盐、鸡精
- 虾：新鲜的虾、盐、料酒、姜片
步骤：
1. 准备虾，去掉虾线，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入番茄酱、糖、醋、生抽、料酒和少量盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入虾，盖上锅盖，煮约1分钟，直到虾变色。
5. 关火，将虾盛出，放入酱料中。
6. 将酱料拌匀，放入冰箱冷藏，待使用时取出即可。
注意事项：
- 在使用酱料前，一定要将虾浸泡在盐水中，以去除腥味。
- 酱料的比例可以根据自己的口味进行微调。
- 酱料放入冰箱冷藏后，口感更加鲜美，使用时取出即可。
粤菜白灼虾酱料的做法非常简单，只需要几步即可完成。这款酱料不仅能够为虾肉增添美味，同时也能够为整道菜肴增添色彩。如果你喜欢粤菜白灼虾，不妨尝试一下这款独特的酱料，相信你一定会喜欢它的味道。
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