竹笋猪肉馅饺子怎么弄好吃(竹笋肉馅饺子怎么调馅好吃)

星座大神 2023-07-12 10:15:29 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于竹笋猪肉馅饺子怎么弄好吃，竹笋肉馅饺子怎么调馅好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

竹笋馅可以放入鸡肉、瘦肉、虾仁等食材，口感更佳。

因为鸡肉和瘦肉的鲜嫩口感能够为竹笋馅提供更好的口感，加入虾仁则能为竹笋馅增添更多海鲜的风味，提升整体口感表现。

此外，还可以根据自己的喜好添加葱姜蒜等作为调味料，搭配适当的调料能够提升竹笋馅的味道，让它更加美味可口。

原料：猪肉末适量、胡萝卜粒适量、竹笋丝一把、香菇粒适量、虾米末一勺、葱末适量、十三香两勺、盐适量。

做法步骤：

第1步、香菇泡发切粒，虾米热水泡发切碎，胡萝卜切粒，葱切粒，还有肉碎用盐和一点点淀粉腌制下，也可以下少许胡椒粉。

第2步、笋丝冷水下锅，水沸关掉捞起备用。

第3步、备好所有馅料的东西，特别是十三香，下一点点在馅料里面很调味哦。

第4步、接下来就是炒饺子馅了，热锅下油，下肉碎和香菇末，虾米末，还有胡萝卜末，翻炒一下。

第5步、加入笋丝和葱末翻炒

第6步、然后加点点十三香，因为肉馅本身有下一点盐腌制了

第7步、馅料搞定，出锅，放

第8步、弄一小碗水，可以等下粘饺子皮用的。

第9步、包饺子咯。

第10步、最懒人的包法就是弄好馅之后，用手沾一点水在饺子皮边缘，然后合起来捏紧。这样不散出来也可以算是ok了。

第11步，蒸锅水开后，摆上饺子，大概蒸个5分钟左右即可

竹笋猪肉馅调法：先将竹笋去皮，切成细末，猪肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末，再加入竹笋末拌匀。

加入一些淀粉搅拌均匀，增加口感，可以更加细腻。

最后把馅料搓揉均匀即可。

技巧是要调好咸度，搅拌力度不能过大，以免影响口感。

1、用料：笋00克、盐少许、糖少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺。

2、小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。

3、刀拍扁后，手撕成段。

4、开水，焯几分钟。

5、捞出，过凉水，控干。

6、生抽，蠔油，蒜未，一点点白糖，醋，调成配料，拌笋尖。

7、油加干辣椒切碎，烧热，不吃辣的省该步骤。

8、热油淋上，少一点。加一点熟的白芝麻更美味。

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