湘菜家常水晶粉做法

星座梦 2023-07-04 13:37:32 -

湘菜家常水晶粉的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 水晶粉 200克
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
【做法流程】

1. 将水晶粉放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生粉搅拌均匀。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青椒丝、红椒丝,翻炒均匀。
8. 加入焯水后的水晶粉,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
10. 待水晶粉煮熟软烂后,加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等所有人群。
注意事项:

1. 水晶粉煮熟后要沥干水分备用。
2. 炒瘦肉末时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 煮水晶粉时加入适量的水,以免水晶粉煮烂糊。

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