湘菜家常毛豆的做法

星座解析 2023-07-04 13:37:32 -

湘菜家常毛豆的做法

配方:
- 毛豆 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 毛豆用清水浸泡 15 分钟,去除豆腥味,洗净后备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味后加入辣椒末煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 将毛豆倒入锅中,炒匀后加入适量的水,水量刚好没过毛豆。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮 15 分钟左右,直到毛豆熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 毛豆的豆皮和豆渣都需要去除,以免影响口感。
2. 辣椒和姜的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 煮毛豆的时间需要根据毛豆的大小进行调整,毛豆熟透即可,不要过度煮烂。
4. 食用时注意不要过量食用,以免引起消化不良。

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标签：# 毛豆# 湘菜# 家常# 做法