黄瓜跟鸡蛋怎么弄好吃，黄瓜拌蛋的做法

小编原创 2024-08-12 03:59:35 -

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本文目录

黄瓜和鸡蛋一起炒比较好吃

1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。

2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。

3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。

4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。

去市场上买好新鲜的黄瓜和鸡蛋回来，黄瓜洗干净切成片，鸡蛋煮熟切成小牙，准备，香菜，蒜蓉，麻辣油，辣椒面，盐，味精，酱油，醋，用点温开水放在碗里，按比列放λ准备好的配料，放入鸡蛋乖黄瓜，搅转这样云南麻辣黄瓜拌蛋就做好了。

材料：黄瓜200g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量。

做法

1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中;

2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用;

3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片;

4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋;

5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可;

6、盛出装在碗中就可以吃拉

主料：黄瓜300克、鸡蛋110克

调料：色拉油15克、食盐4克、葱5克

做法：

1.准备好原料

2.鸡蛋打散

3.黄瓜切片

4.锅内热油

5.爆香葱花

6.倒入蛋液

7.快速将鸡蛋滑散

8.倒入黄瓜片

9.翻炒均匀后，调下盐，出锅

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