咸肉炒竹笋是一道美味的传统中式菜肴,的做法也有很多种。以下是其中一种咸肉炒竹笋的做法大全,供您参考。
材料:
- 咸肉(200克)
- 竹笋(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤:
1. 将咸肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 竹笋剥去壳,切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的咸肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入竹笋翻炒,加入适量的生抽、老抽、糖翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入青红椒继续翻炒,加入适量的鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
1. 炒竹笋时,一定要加入适量的水,否则炒出来的竹笋会口感不好。
2. 在焖煮咸肉时,也要注意火候,以免咸肉过于干燥。
以上就是咸肉炒竹笋的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的咸肉炒竹笋。
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