湘菜蔬菜做法
配方:
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 蒜
- 姜
- 黄瓜
- 胡萝卜
做法流程:
1. 将蔬菜洗净,切成合适的大小。
2. 将切好的蔬菜放入开水中焯水,煮3-5分钟,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末、红椒片、洋葱片煸炒出香味。
4. 加入焯过水的的蔬菜翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入适量清水,焖煮10-15分钟,待蔬菜变软烂即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群。
注意事项:
1. 焯蔬菜时,可加入一点盐或食用油,帮助蔬菜焯水时不会破坏营养成分。
2. 焖煮蔬菜时,不要过度煮制,以免影响口感和蔬菜的营养成分。
3. 蔬菜洗净后,应彻底沥干水分,以免炒菜时水分过多,影响口感和营养价值。
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