这篇文章给大家聊聊关于整只鸡煲汤怎么弄好吃，以及炖鸡汤整只炖好还是切开炖呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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炖鸡汤整只炖好还是切开炖呢
一般不需要切,整炖味道更好!纯正的鸡汤：将鸡洗净，用开水焯两边，然后再用开水下锅（添足够的水），锅开后撇去浮沫，小火炖30分钟即可。原汁原味。味美鲜香。清炖鸡参汤主料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。制法：①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
我要煲鸡汤，非要用整只鸡吗，我单买鸡腿或者鸡翅煲可以吗
原则上煲鸡汤没有说要整只的，但一定要是新鲜的，新鲜的鸡煲出来的汤才鲜味浓郁；所以，如果你能找到那么多新鲜的鸡腿和鸡翅那是没问题。原则上煲鸡汤没有说要整只的，个人认为整只的会更好；骨头应该也是汤鲜美的一个重要部分，以前有用鸡腿做过，但是味道差一些
炖整只鸡放多少盐
如果你炖的是肉鸡，肉质容易吃盐，可以放3勺左右
如果你炖的是柴鸡，肉质不太吃盐，可以放4勺左右
当然这是均量，你可以在炖熟后尝一下口感，不咸再多放点盐，咸了就多放点水
炖鸡汤一定要用整鸡吗
要炖有营养的鸡汤，选鸡很重要，一定要选老母鸡或乌鸡，不一定非要用整鸡的，剁快也行的，这样吃起来方便，在炖鸡汤时加入适量的党参或枸杞营养更好，如直接买鸡腿，鸡翅来炖汤不是很好的，炖出的汤不是很好吃的，要想鸡汤既有营养又好吃还是用整鸡切块炖吧
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的整只鸡煲汤怎么弄好吃和炖鸡汤整只炖好还是切开炖呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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