阳干翘嘴鱼的做法湘菜

星座大神 2023-07-03 21:11:14 -

阳干翘嘴鱼的做法湘菜
阳干翘嘴鱼是一种传统的湘菜美食,以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。以下是阳干翘嘴鱼的做法:
材料:
- 翘嘴鱼一条
- 姜两片
- 蒜三瓣
- 干辣椒十个
- 料酒两汤匙
- 生抽两汤匙
- 白糖汤匙
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 翘嘴鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 锅中放入适量的油,加热后放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的翘嘴鱼块,煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入白糖,烧开后转小火煮5分钟左右,直到鱼块煮烂入味。
6. 加入生抽和盐、鸡精调味,继续煮1-2分钟左右,让调料充分渗透到鱼块中。
7. 最后,起锅前撒上葱花即可。
阳干翘嘴鱼的做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或自己动手做。希望你能够喜欢这道美食!

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