【砂锅焗鱼头湘菜做法视频】
配方:
- 鱼头 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 米粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,腌制入味备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香姜蒜末。
4. 加入鱼头煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的水,放入砂锅中,加入米粉,用中小火慢慢焗至鱼头入味。
7. 待米粉煮熟时,加入适量的葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 鱼头要腌制入味,否则口感不佳。
2. 砂锅焗鱼头需要一定的耐心和时间,要慢慢炖煮,让鱼头充分入味。
3. 米粉可以根据个人口味适量调整。
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