脆香肠怎么弄好吃？脆皮香肠的制作方法完整版

星座大师 2023-07-11 00:33:01 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享脆香肠怎么弄好吃，以及脆皮香肠的制作方法完整版的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

食材清单

猪肉1000克（三分肥七分瘦）、盐6克、白砂糖15克、淀粉10克、大蒜粉适量、五香粉适量、料酒适量、叉烧酱35克、蚝油10克、木薯粉玉米粉45g、冰水60g、红曲粉适量

烹饪步骤

1/3

瘦肉搅碎，肥肉切丁剁成蓉，放入调料，分次加入冰水一个方向拌匀

2/3

将搅拌均匀的肉馅的一半放入面包机中搅打上劲

最后一步

放入灌肠机灌制（不要灌到饱满，蒸制过程容易爆开）用线扎好，用牙签扎空放气，入蒸锅500火力40分钟蒸熟，然后入烤箱90℃左右至表皮风干。

不会怎么样的,这个本来就是可以直接煮的,煮好以后晾干也可以

香肠本身就是腌制食品，就算是没有晒干，也是可以吃的，没晒干只会对香肠的保存造成影响，并不影响食用，因为没晒干的香肠因为水分高，易滋生细菌，肉类易变质。

但是香肠要经过高温烹饪后才可以吃，不能生吃，因为香肠在腌制的时候用的肉和肠衣都是生的，生吃的话可能会引起肠胃道不适，并且，香肠没晒干的口感和晒干后的口感是不一样的，没晒干的香肠味道比较鲜，不会柴，而晒干后的香肠味道比较劲道，食用起来会比较有嚼劲

用料：猪肉1000g、盐20一22g、糖35g、蚝油15g、红曲粉4g、五香粉4g、淀粉50g、白酒10g、羊肠衣适量、黑胡椒5g、奥尔良粉20g

脆皮肉肠的做法步骤

步骤1

肉绞颗粒

步骤2

上述所有材料腌制1小时以上

步骤3

把腌好的肉装入灌肠器推入肠衣

步骤4

一截一截用棉线绑好，用针扎眼。

步骤5

风干12一16小时

步骤6

风干后，冷水下锅大火烧开转小火煮15分钟直脆皮肠浮在水面

步骤7

煎，烤都很好吃

做法如下：

1火腿肠切成小段，划出花纹

2锅里倒油，预热后放入香肠

3小火把香肠表面炸成焦黄色

4捞出后沥干油份

5盘子里放入少量白芝麻、孜然粉、辣椒粉、白砂糖

6放一勺热油进去，搅拌均匀

7把香肠放进调好的酱料里滚一滚拿出来后就可以吃啦~

脆香肠怎么弄好吃和脆皮香肠的制作方法完整版的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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