大家好，火锅底料配方怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括火锅底料配方完整版原汤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于火锅底料配方怎么弄好吃和火锅底料配方完整版原汤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
火锅底料配方完整版原汤
一.番茄浓汤火锅底料
配料：番茄2个番茄酱2勺葱白1棵调味粉1袋姜1块油1勺盐适量
1，番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。
2，锅中放少量油，小火。
3，放入番茄块儿煸炒出红油。
4，放入番茄酱，炒茸。
5，加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。放入调味粉和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。
自制火锅辣汤底料做法
原料：筒骨(适量)，豆瓣酱(适量)，辣椒面(适量)，豆豉末(适量)，花椒(适量)，黄酒适量，大蒜适量，料槽汁适量，冰糖适量，干辣椒适量，花椒油适量，生姜片适量，大料适量。
方法/步骤：
1.准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用，锅内上水，烧开放入排骨，再加入适当的料酒，焯好水之后清洗干净泡沫待用。
2.锅内上水，放入筒骨，生姜片，大火煮开后转小火，期间要不断剽去浮沫，才能熬出好的高汤呢，大概熬了三个多小时。
3.生姜切片，大蒜拍碎，其他配料大料洗干净待用。干辣椒整理干净，过水，煮好汤之后就可以把筒骨取出来。
4.烧汤底，锅烧热之后放入油，烧制八成热爆香花椒，再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香，再放入大葱段和大料一起炒。
5.再加入辣椒面，和豆瓣酱转小火炒香，再加入适量的豆鼔沫炒匀，加入熬好的骨头汤，盐，干辣椒段，冰糖，黄酒，料槽汁。
6.用中火煮十分钟左右，撇去浮末，再放入筒骨一起煮，底料完成。
冯小厨自制火锅底料
自制火锅底料的做法是:首先准备葱姜蒜洋葱香菜花椒干辣椒桂皮香叶八角茴香等等佐料。
然后凉锅热油，放五斤牛油，五成热时，先放入葱姜蒜洋葱香菜。等这些配料变色捞出，再放入盐鸡精花椒面胡椒面辣椒面其他配料，期间不停的翻炒。
最后慢火熬制半小时左右关火，等底料冷却成型即可。
火锅香料的最佳配方
白萝卜500克、香菇200克，朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
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