湘菜老豆腐做法
湘菜是中国传统菜系之一,以其鲜美的口感和独特的口味而闻名。老豆腐是一种传统的湘菜食材,具有丰富的营养价值和口感嫩滑,是湘菜中不可或缺的一部分。下面,我们将介绍一种湘菜老豆腐的做法。
步骤一:准备食材
1. 老豆腐 1块
2. 五花肉 1小块
3. 辣椒 适量
4. 葱姜蒜 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 鸡精 适量
9. 食用油 适量
步骤二:制作老豆腐
1. 将老豆腐切成小块,放入碗中备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入五花肉煸炒至变色,然后放入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味。
4. 加入辣椒和老豆腐,翻炒均匀。
5. 继续煮5分钟左右,直到老豆腐变软烂,汁液变稠。
步骤三:装盘
1. 将炒好的老豆腐盛入碗中,撒上适量的葱花和香菜叶。
2. 淋上适量的热油,搅拌均匀即可。
步骤四:享用
湘菜老豆腐做法简单易学,口感鲜美。可以搭配各种菜肴一起食用,如辣椒炒肉丝、鱼香茄子等。也可以单独食用,或者用来制作豆腐汤等。
以上就是湘菜老豆腐的做法,希望您能喜欢。
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