湘菜小笋炒鸡蛋的做法

星座解析 2023-07-03 21:23:42 -

湘菜小笋炒鸡蛋的做法如下:
【配方】
- 小笋 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 1 根
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【做法流程】

1. 小笋去皮、洗净,切成条状备用。
2. 大葱切段备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 鸡蛋打入碗中打散备用。
5. 热锅凉油,油热后加入大葱煸炒出香味。
6. 加入干辣椒继续煸炒。
7. 加入小笋条煸炒至软烂。
8. 倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋均匀地包裹在小笋上。
9. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煸炒至鸡蛋熟透。
10. 起锅前撒上一些葱花即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜过敏者。
【注意事项】

1. 炒小笋时不宜过久,以免影响口感。
2. 鸡蛋液应该慢慢倒入,以免炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 葱花可以根据个人口味加入,增加香气。

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